domingo, 31 de mayo de 2015

ARROZ CON LECHE DE COCO

Arroz con leche de coco

Esta receta de arroz con leche vegano es apta para personas con intolerancia a la lactosa ya que se reemplaza la leche de vaca por alguna leche vegetal, en este caso lo hicimos con leche de coco porque le da un rico sabor, pero podría ser leche de soja, almendras, arroz, etc.

Ingredientes:

Ingredientes para arroz con leche

- 1 taza de Arroz
- 2 tazas de Agua
- 1 cucharada de Margarina (se puede reemplazar por aceite)
- Canela en rama al gusto
- 1/4 cucharadita de sal
- 750 mililitros de leche de coco (la receta para hacer leche de coco casera la pueden encontrar acá)
- 100 gramos de Azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En una olla ponemos a calentar el agua a fuego medio

arroz con leche de coco


Agregamos la sal

arroz con leche de coco

La margarina

arroz con leche de coco

La canela y dejamos hervir

arroz con leche de coco

arroz con leche de coco

Cuando hierva agregamos el arroz

arroz con leche de coco


Dejamos cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua

arroz con leche de coco

arroz con leche de coco

Lo tapamos, bajamos la temperatura a mínimo y ponemos sobre una parrilla hasta que se seque bien

arroz con leche de coco

Aparte, en otro olla ponemos la leche de coco

arroz con leche de coco

agregamos el azúcar

arroz con leche de coco

Y calentamos hasta que se disuelva el azúcar por completo

arroz con leche de coco

Agregamos la leche al arroz

arroz con leche de coco

Añadimos la vainilla

arroz con leche de coco

Si quieren pueden agregar mas canela

arroz con leche de coco

Lo revolvemos

arroz con leche de coco

Y cocinamos hasta que hierva, según el gusto de cada uno se podría dejar espesar un poco mas

arroz con leche de coco

Lo servimos y espolvoreamos con un poco de canela en polvo.

arroz con leche de coco